Lamongan, Mahasiswa KKN Kelompok 05 ITB AD Lamongan Memanfaatkan potensi desa dan membuat inovasi produk olahan jagung. Dalam rangka program Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tahun 2024, Kelompok 05 melakukan kegiatan seminar di Balai Desa Kalitengah. (16/08/2024). Salah satu fokus kegiatan adalah memanfaatkan potensi lokal, khususnya dalam pengolahan jagung, untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Kegiatan bertujuan untuk mengidentifikasi potensi jagung di Desa Kalitengah, mengembangkan produk olahan jagung yang dapat meningkatkan nilai tambah dan Meningkatkan keterampilan dan pengetahuan masyarakat dalam pengolahan jagung.
Kegiatan ini diikuti oleh lebih dari 30 warga desa yang antusias terhadap pelatihan dan demonstrasi produk olahan jagung. Teridentifikasi beberapa produk inovatif seperti Es Susu Jagung dan Ice Cream jagung. Masyarakat memberikan umpan balik positif mengenai manfaat pelatihan dan inovasi produk olahan yang diperkenalkan.
Dalam memberikan materi kepada warga, Ainun menyatakan, "Jagung memiliki potensi besar yang belum sepenuhnya dimanfaatkan di desa kita. Selain sebagai bahan pangan pokok, jagung dapat diolah menjadi berbagai produk yang memiliki nilai jual tinggi. Dengan mengolah jagung menjadi produk seperti Es Susu Jagung dan Ice Cream Jagung, kita dapat meningkatkan pendapatan dan membuka peluang usaha baru bagi masyarakat" Ainun selaku anggota dari KKN Kelompok 5 itu.
Demonstrasi pembuatan produk olahan jagung dilakukan untuk memperlihatkan proses serta kualitas produk yang dihasilkan. Memberikan informasi dan strategi tentang pemasaran produk olahan jagung agar dapat diterima di pasar yang lebih luas.
Dania Okta Amelia menambahkan, "Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan praktis kepada warga, sehingga mereka dapat memanfaatkan jagung secara lebih kreatif dan produktif. Kami berharap warga dapat menerapkan teknik-teknik ini dan menghasilkan produk olahan jagung yang berkualitas, yang tidak hanya bisa dikonsumsi sendiri tetapi juga dijual sebagai sumber pendapatan tambahan" ujar yang akrab disapa Dania.
Selama ini, jagung adalah salah satu komoditas utama di desa kami. Kami merasa sangat berterima kasih atas inisiatif KKN Kelompok 05 yang telah datang dan memperkenalkan berbagai inovasi produk olahan jagung. Program ini tidak hanya memberikan wawasan baru mengenai pemanfaatan jagung tetapi juga membuka peluang ekonomi baru bagi kami.” Ujar Ibu Titik, Ketua PKK Desa Kalitengah.
Ibu Titik menambahkan, “Inovasi seperti Es Susu Jagung dan olahan berbasis jagung lainnya sangat bermanfaat. Kami melihat bagaimana produk ini dibuat dan merasakan manfaatnya, baik dalam hal peningkatan pendapatan maupun diversifikasi produk lokal. Kami berharap agar inovasi ini dapat berlanjut dan lebih banyak produk lokal dari Desa Kalitengah dapat dikenal luas di pasar. Semoga kerjasama ini terus berlanjut dan membawa lebih banyak manfaat bagi desa kami.”
Kegiatan ini diharapkan dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat Desa Kalitengah dalam mengembangkan produk olahan jagung serta meningkatkan pendapatan mereka. Kelompok 05 berkomitmen untuk terus mendampingi dan memberikan support agar kegiatan ini dapat berkelanjutan di kemudian hari.(Putri).
Posting Komentar